Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař pro vývoj menu
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme talentovaného a kreativního šéfkuchaře pro vývoj menu, který se připojí k našemu týmu. Tento jedinec bude hrát klíčovou roli při vytváření a inovaci našich jídelních lístků, aby splňovaly vysoké standardy kvality a originality. Ideální kandidát bude mít hluboké znalosti o kulinářských technikách, surovinách a trendech v gastronomii. Bude úzce spolupracovat s naším kuchařským týmem a dalšími odděleními, aby zajistil, že naše nabídka bude nejen chutná, ale také ekonomicky efektivní a udržitelná. Tato pozice vyžaduje silné vůdčí schopnosti, schopnost pracovat pod tlakem a vášeň pro kulinářské umění. Pokud máte zkušenosti s vedením kuchyně a vývojem menu, a hledáte příležitost, jak posunout svou kariéru na další úroveň, rádi bychom vás poznali.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vytváření a inovace jídelních lístků.
- Spolupráce s kuchařským týmem na přípravě pokrmů.
- Zajištění kvality a konzistence pokrmů.
- Monitorování kulinářských trendů a jejich implementace.
- Správa nákladů na suroviny a efektivní využití zdrojů.
- Školení a rozvoj kuchařského týmu.
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.
- Spolupráce s dodavateli na výběru surovin.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Prokazatelné zkušenosti jako šéfkuchař.
- Silné znalosti kulinářských technik a surovin.
- Schopnost pracovat pod tlakem a vést tým.
- Kreativita a inovativní přístup k vaření.
- Výborné komunikační a organizační schopnosti.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Schopnost řídit náklady a rozpočet.
- Vášeň pro kulinářské umění a neustálé učení.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vývojem menu?
- Jakým způsobem sledujete a implementujete kulinářské trendy?
- Jak byste řešil/a situaci, kdy je třeba snížit náklady na suroviny?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchařského týmu?
- Jak zajišťujete kvalitu a konzistenci pokrmů?
